管理栄養士ですが、何か？？？

2009年初めての更新です。

私が更新しなくても誰も困らないと思いますが・・・。

書きたいこともなかったのでほったらかしたのですが、

ちょっと書きたいことがあったので書きにきました（笑）


管理栄養士の端くれですから、

一応いろいろな調理に関する知識を持っています。

忘れてることもたくさんありますが・・・。

ずっと前に寮生活で後輩と料理を作ったときに、

塩、コショウ少々ってどれくらい？って聞かれた話を書きました。

詳しくは、塩、コショウ少々ってどれくらい？
塩、コショウ少々ってどれくらい？（続き） を見てください。

そしたら、ニュースでこんな話題が・・・。

「少々」と「ひとつまみ」は違うって知ってた？　料理の基本用語を覚えよう
by abbyladybug 「塩をひとつまみ」、「小麦粉を適量」、「こしょう少々」…。料理のレシ..........≪続きを読む≫

やっぱり、みんな疑問に思っているんだな・・・と思いました。

参考になることがたくさん書いてあるので、

是非読んでみて下さい。

たとえば、

■ひとつまみ
親指と人差し指、中指の3本でつまんだ量。小さじ1／5に相当。

■適量
ちょうど良い量のこと。少しずつ（例えばひとつまみずつ）入れて調整していきます。

などなど・・・。

私も感覚的に覚えていただけなので、

実際こういう基本の定義があることを初めて知りました・・・。

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